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(转自湖北日报)“恩施玉露”是怎样走出深闺的
时间:2018-05-15来源:湖北日报

    湖北日报讯 湖北日报全媒记者 黎海滨 通讯员 吴志伟

   

    一红一绿,两个精致的茶罐,摆在风景秀美的武汉东湖边。红色茶罐里,装的是“利川红”;绿色茶罐里,装的是“恩施玉露”。
    4月28日,恩施玉露与利川红一起,作为2018国事活动茶叙用茶,经人民日报官微报道后,一夜刷屏,成为风靡大江南北的“网红”。
    “曾经养在深闺人不识的恩施玉露,终于扬眉吐气了!”熟悉与喜爱恩施玉露茶的朋友们,津津乐道。

    恩施玉露实为“玉绿”

    恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶,其加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺,创制于清代。
    恩施“玉露”茶,原名为“玉绿”。1686年,《清一统志》记载:恩施“玉绿”被征为官衙礼品,进贡到朝廷,获当朝皇帝“胜似玉露琼浆”之盛赞。在恩施方言中,“露”与“绿”同音。“玉绿”渐渐演变成“玉露”。
    恩施玉露有着独特的生产方式和制作技艺。其加工延续唐朝陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺。现代研究发现:蒸汽杀青可以最大限度的保留茶叶中的营养物质。2015年,恩施玉绿被农业农村部认定为“中国重要农业文化遗产”。其后,恩施市申报恩施玉露为“全球重要农业文化遗产”。
    长期以来,恩施玉露养在深闺人不识,皆因其加工工艺复杂,制作程序繁复,费时费力。
    进入本世纪后,恩施市开始高度重视恩施玉露传承人的培养。最近10余年,已培养恩施玉露加工技艺传承人200多名。
    目前,恩施市已认定润邦、凯迪克两个“恩施玉露制作技艺非遗传承基地”,申报并公示第十代代表性传承人杨胜伟为省级代表性传承人,认定第十一代代表性传承人蒋子祥为州级代表性传承人。
    现在,恩施市建有恩施玉露制作技艺体验馆10多家。其中,亲稀源硒茶公司设在女儿城内120平方米的恩施玉露制作技艺体验店,一年销售收入达400万元。

    对标欧盟有机茶检测标准

    4月10日,恩施西特优生态农业开发有限公司的恩施玉露茶叶产品送到上海,接受欧盟有机茶检测标准的严格检测。总计467项检测项目中,466项未检出,仅有1项有检出,含量指标也在合格范围内,未超标。
    12年来,恩施市深入推进茶叶生产全域绿色化。净化茶园环境,防止废水、废气、废渣等污染茶园;优化茶园植被,选择无共生性病虫树种建立防风林和隔离带,集中连片茶园套种遮阴树;强化肥培管理,全面控施化肥,增施有机肥,全园禁用除草剂和禁用投入品,大力推广绿色防控和生态循环模式;提升良种化率,以地方茶树良种为主推进老茶园和中低产劣质茶园改造。
    白杨坪镇作为2017年全州茶叶全域绿色化试点之一,在肥源管控上严格把关,前期投入100多万元,将12个小型沼气池陆续改造升级,全部采用“猪—沼—茶”循环农业模式,为茶农们输送有机肥。
    位于白杨坪镇的西特优生态农业开发有限公司,始终发展有机种植,已连续6年以欧盟有机茶标准检测,未检测出一项农药残留。
    稳面积,提单产,要品质,求效益,从数量扩张向质量效益转变,恩施市认准一个“绿”字狠下功夫。
    2010年到2016年,该市芭蕉侗族乡以米田村为试点,打造有机茶种植基地,让茶叶“提档升级”。“使用生态农药,播撒有机肥,强冬季管理,改良品种”,茶农刘明胜经过“农民技校”培训,每亩茶叶比往年多收入500元。
    2014年,恩施市获评“中国名茶之乡”,带动茶农茶企效益不断提高。2016年恩施玉露品牌位列“中国农产品区域公用品牌网络声誉50强”,2017年入选“中国优秀茶叶区域公用品牌”。
    截至2017年底,全市茶叶基地总面积有34.6万亩,其中,适制恩施玉露的茶园面积22万亩,达到有机、绿色食品原料基地面积13万亩。

    让游客代言恩施玉露

    “要让每一个来恩施旅游的客人,成为‘恩施玉露’的代言人。”
    “要让所有来恩施的人,都喝‘恩施玉露’、买‘恩施玉露’。”
    恩施市依托良好的生态条件、气候条件和得天独厚的旅游资源,大力发展以茶旅融合为特色的休闲农业,2011年就获得“全国休闲农业与乡村旅游示范县(市)”称号。
    近年来,全市茶旅融合发展较快。屯堡乡、沐抚办事处围绕5A级景区恩施大峡谷,建设茶园5万多亩;红土、新塘、沙地等乡镇围绕大清江旅游景区,建设茶园3万多亩;戽口国家级美丽宜居村、高拱桥枫香坡休闲旅游村、小溪古村寨、龙马风情小镇、马者茶旅生态示范村等一批休闲农业示范点因茶而名、因茶而富。
    建一个生态景点,将其打造成有“景”有“茶”的休闲观光旅游胜地,是芭蕉侗族乡枫香坡村一直以来的发展愿景。经过多年打造,这里的景观带逐渐成型。由山门而上,坡间翠色纵横,连片集中、层次错落的数百亩娇翠欲滴的生态茶园,别具一格的民宿、雅间、山居,色彩缤纷、纵横交错的彩色花木树种点缀茶园,徜徉其间让人仿佛走进一片世外桃源。
    2017年11月23日,全国第三届民宿大会在恩施市举行,全国250余位民宿业大咖走进枫香坡,参观侗族人家、茶艺表演、民宿表演等活动。“这里的民宿项目,把现代的工业化设计和传统文化完美结合,真正扎根于本土特色,未来大有可为。”参观完枫香坡茶花山居,中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会长张晓军赞不绝口。
    在恩施玉露带动下,茶产业已成为恩施市农业农村经济第一支柱产业。
    茶旅融合,唱响了恩施玉露品牌。预计2018年,全市投产茶园面积突破30万亩,总产值20亿元;加上茶旅融合,综合产值可达45亿元。